人 间 最 美 故 乡 味-美文欣赏

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人最有家乡味——美文赏析

　　人间最美故乡味

人们都说，靠山吃山，靠水吃水。

也许是世世代代保留潮白河的原因。这条宽敞的河养育了几代村民，清澈的河水也滋润了我们的青春，陪伴着我发展。吃遍天下美食，也抵不上一口家乡菜。因为原来的饭桌极其简单，什么水煮白菜，炖土豆之类的，现在吃过的人回忆起来酸水都会从肚子里流出来。只有家乡的一道特色菜，水煮鱼，成了我无论何时何地都不会忘记的美味。每次坐在摆满各种美食的餐桌前，你都会一下子被黄色透明的糊饼和水煮鱼吸引。一口鱼萝卜咸菜的味道，会让你一直沉醉在童年的岁月里，恋恋不舍，流连忘返。带上家乡风味的蛋糕，如果能配上鱼，那就是天府的最佳搭档了。

所以，在那个化学药品匮乏的年代，孩子们和所有上学的人一样，煞费苦心，想尽办法为父母改善家里的饭菜。我还记得，那时候每到节假日或者闲暇的时候，我们几个兄弟姐妹就把旧蚊帐叫来，用来吃罐头瓶子，准备剪刀。

大家责任分工，你刷水瓶座，我系软木塞，他做诱饵。

三下两除，不一会儿，四五个鱼饵排成一排，一个个扎着瓶盖的罐头笔直地放在人们眼前，一种既欢呼又欢欣的感觉。迫不及待的大家都跑到村西的小河里，搭起了村子，小心翼翼地把自己的鱼篓放在自己认为有利的区域，等着瓮中捉鱼。

我的家乡多了一条河，河里有很多鱼。正是因为母亲河的滋养健康，房前屋后的坑渠才不容易长时间干涸。这里的鱼，俗称猴头菇，大嘴或麦穗，可以说是五花八门。看到小鱼小虾试图爬进大家设置的骨灰盒里，感觉心都要跳走了，但看到警惕性更高的鱼，吃得太饱后，在人们的注视下昂首阔步地走了。不可能所有人都长出一只看不见的手来抓这个逃犯！

太阳又一次收敛了自己所有的激情，静静地躲在树梢下，而这个时候，它会从远处赶来，呼唤3360回家，该吃饭了。

一份深情，一份期待。

妈妈是我们姐弟中最好的主人。她只要看到我们的物资，不管多少，也不管食物是否已经做好，她都会把鱼收拾干净，把萝卜和咸菜切好，再添柴火，重新生火。不一会儿，热气腾腾的鱼就摆在了人们面前。

对我妈来说，最好吃的菜就是她的烤鱼。

在这穷日子里，妈妈用的调味品不足，让我们尝到了苦日子里的美味。我妈也用最细致的感情激发了大家几乎失明的味蕾。

是母亲的善良，包容了所有人的无知。

没有人比母亲更了解孩子。你看，就在饭桌上你觉得没意思的时候，妈妈就会搬离家产，一条一条的做鱼。当丁丁在家里忙着掐鱼时，她是妈妈最擅长的。在她手里，鱼真是一个听话的孩子。经过一系列的工作，她就像一个魔术师，眨了眨眼，一盘盘发黄的油炸鱼就出现在我们眼前。煲汤让我们神清气爽。妈妈轻轻地把事先拌好的调料撒在热锅里，看到蒸发的热气，闻到那梦幻般的香气，多想早日品尝一条美味的鱼。然后，整洁的妈妈三下两下把面团揉成对称，蘸着河水把手上的面糊打成煎饼，然后迅速把煎饼贴在火锅上。看到这整个过程真的是一种奇妙的享受，熟练又温柔。开锅时掀开锅盖，饼金黄酥脆，锅内鱼骨绵软，味鲜汤浓，释放出诱人的香气。在多年的贫穷和苦难中，这种气味压抑了我苍凉苦涩的心，萦绕着我几近枯萎的心。

哦，原来闻起来是妈妈幸福的味道！